桑葚，客家话好像叫桑子。
我就不禁想起小时候外公家的那颗大桑葚树，种在大门旁边的石坎上，嫩绿嫩绿。
每到4-5月份，整棵桑葚树都挂满了桑葚，小伙伴们总是围绕着树转。
个子矮，实在够不着，搬来小板凳，踮着脚尖，努力地伸着小手。
……
充满了儿时美好回忆的桑葚。
桑葚不仅味道好，据科学研究表明，吃桑葚有利于健康。
中医认为，桑葚具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。
桑葚里面含有一种叫花青素的成分，花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。
看看满树的桑葚，是不是想伸手摘一把呢？
桑葚好吃、健康，但在购买桑葚时也需要多注意。
温馨提示：
第一，桑葚不易保存，购买时最好吃多少买多少，确保新鲜。不过，也有一些人采用其他的食用方法，让桑葚有了多种用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖（比例约桑葚：冰糖=5—10∶1）密封保存，大约1个月就酿好了。隔渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候用来开开胃，清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食食用。
第二，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
第三，桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。