各位吃货们，这个并不陌生吧？对的，这个就是传说中的客家米酒。
逢年过节回家，走亲戚、拜访老友，饭桌上米酒是必不可少的。米酒甘甜易入口，因此放倒了不少初尝客家米酒的新手。
客家糯米酒是一种汉族传统名酒，客家人利用糯米，通过洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、发酵等工艺酿造出的一种水酒。客家糯米酒取材于当地，用山泉酿造，口感甚好。米酒在刚酿好时呈蜂蜜色且味甘甜，但当放置一段时间长了以后酒又会呈暗红色，其色浓厚味道越发香醇，是客家人待客之上品。
闲来无事，配上几个小菜，三五好友，小酌一杯，甚是惬意。适量饮用糯米酒，对身体是有益的。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增强食欲，助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合几乎所有人群饮用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤等功效。
据科学研究表明，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒的后劲大。要注意适度饮用。